Не всегда "любит, страдает" и "я её тоже люблю" означает, что всё будет хорошо. Алкоголизм это тяжелейшее состояние, можно сказать и болезнь, и выбраться из него, как и из наркотиков, очень сложно. Лучше спрашивайте не на форумах, а поговорите с женой, чтобы самому узнать, готова ли она вообще пройти путь восстановления, чтобы жить нормальной жизнью. Реабилитация, отказ от употребления, побочки - это тяжело и физически, и морально, и вы оба должны быть готовы к этому. Жена - в первую очередь. Ребёнок уже взрослый (и слава богу, надеемся, он этого не особо запечатлел), так что времени у вас с запасом.
Насчёт интрижки, поговорите с женой, извинитесь и объяснитесь - даже если уже делали это. Измена это всегда болезненно, и это немного объясняет (но не оправдывает) её поступки. И всё же, подумайте о лечении от алкоголизма.
Зависит всё только от действий и решений жены, ну и вас, конечно.
Удачи вам!